那砂锅看着有些老旧。
黑漆漆的，样子平平无奇。
但是周七眼尖，一眼就看出这口砂锅的不凡之处。
肯定是个老物件儿了。
表面光滑，都被用的油光锃亮。
好东西！
想要！
周七短暂的眼馋了一下。
然后就开始今天的第一步。
煎鸡翅。
鸡翅煲里面的鸡翅在开始焖煮之前，一定要煎一下。
因为鸡翅的油太大，所以煎一下，可以将里面的油逼出来一些，这样的话吃起来口感会更好。
鸡翅两面煎至金黄，盛出备用。
锅里放热油，加入葱姜蒜还有洋葱。
最后郫县豆瓣酱炒出香味和红油。
王思思忍不住吐槽他。
“你是真的喜欢用洋葱，上辈子是不是被洋葱砸死的？”
“不是，是大货车撞死的。”
“……七仔，你有的时候真的很幽默。”
“我感觉也是。”
炒香之后。
下入切好的蔬菜。
翻炒一分钟到两分钟，将蔬菜里的水分炒出来一些。
然后再加入鸡翅，适量的啤酒。
但是啤酒不要加满，要在啤酒中加入一点清水。
这样的话煮出来的汤水不会发苦。
开大火煮开的时候。
周七再调料汁。
碗里加入王思思的黄酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱或者黄豆酱，黑胡椒粉，如果没有的话，白胡椒也可以。
只要放的不多，味道不会有很明显的改变。
然后周七还在里面加入了一点番茄酱。
这样的话，会让口感层次更加丰富。
菜里会多一点醇香的味道。
料汁加入之后。
周七松了一口气，一屁股坐在了小马扎上。
然后开始削苹果。
王思思这边也将煲仔饭小心的焖上了。
看见周七削苹果，他一伸手。
“给我一半。”
周七摇头拒绝。
“别闹，我做菜要用的。”
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