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第280章 直飞佛波乐达拉斯分局

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发生在纽约的纷争,远在奥斯汀的秦汉恪对于这一切都毫不知情。

下午在美食协会,让所有的评委们品尝了原汁原味的安格斯菲力牛排和肋眼牛排。

接着又上了添加了银纹黑松露的牛排。

所有评委在品尝了几种牛排之后都大声的称赞。

这是超越了和牛的肉质和口感,完全可以作为美利坚本土的顶级食材和脚盆的和牛来一场巅峰对决。

而对于银纹黑松露的评价,评委们已经彻底陶醉在这种迷人的味道当中。

那名评委则激动地给朋友打电话,告诉他自己终于品尝到了银纹黑松露的味道。

比他想象中还要棒。

在多种因素的综合下,这群美食协会的评委一致,同意给予橡树农场的牛肉最高的评级,并推荐给各米其林餐厅优先选用。

有评委已经为自己名下的餐厅向秦汉恪预定了未来几天的牛肉。

作为诞生于德克萨斯州的美食协会,一向在牛肉的评定上,非常具有权威。

他们的评定和引导对于整个美食界的风向,有着非常深远的影响。

但从牛肉界来说,来自脚盆的和牛称得上是牛肉中的爱马仕。

拥有着全美利坚最大的畜牧业,其实已经有不少的德克萨斯农场主在尝试着饲养脚盆和牛。

但是由于脚盆本土对于和牛品种,以及血统的保护,在脚盆之外很难有人能够取得全血和牛的饲养资格。

目前为止也只有澳大利亚拥有着数量较多的纯种和牛,但是全血和牛的数量依然是非常稀少。

不过澳洲和牛已经完全发展出,属于他们自己独有的一套方向和品种,在美食界已经占据了一席之地。

而美利坚就逊色多了,绝大多数德克萨斯的农牧场主饲养的,都属于杂交和牛,也就是和牛和安格斯牛的杂交品种。

从外形以及肉质来说,和脚盆本土的和牛牛肉还是有一定差异性的。

为了摆脱脚盆对于和牛牛肉的配额问题。

德克萨斯州的肉类协会以及畜牧协会,甚至美食协会等各个协会,都在努力寻找替代和牛的品种。

目前牛肉界最好的安格斯牛肉,以澳大利亚谷饲黑安格斯牛肉为上品。

但是迄今为止,虽然安格斯牛的品质已经接近和牛,但是依然无法达到和牛的高度。

一个脚盆和牛,一个澳洲黑安格斯和澳洲和牛,都是美利坚畜牧业的心头痛。

现在从橡树农场培育出来这种远超和牛品质的安格斯牛肉,让所有的评委们都看到了希望。

这种产自德克萨斯本土的顶级安格斯牛肉,必将对和牛在美食界的存在产生影响。

作为推广这种顶级安格斯牛肉的评委,也将会在美食界留下永久的传说。

至于秦汉恪拿过来的黑松露,则是评委们另外一样惊喜。

作为美食界知名的松露,目前最顶级的就只有法国的黑松露和意大利的白松露。

要知道松露的保质期是非常短的,也就是刚从土地里挖掘出来,就要马不停蹄地送上餐桌,否则三天之后松露的香味就基本上已经分解殆尽。

所以世界各地的厨师都在研发着自己独有的松露保鲜技术,就是为了让鲜松露的香味儿能够保留的久一些。

而秦汉恪拿出来的这颗黑松露,明显就是刚刚挖掘出来不久。

香味还非常浓郁,正是食用的最佳时机。

作为美食协会的评委,他们不知道在职业生涯中品尝过多少顶级的松露。

这种橡树农场出产的松露。品质完全超越了来自欧洲的松露,他们有预感,奥斯汀将会成为世界上第3个顶级松露的产地。

面对这种诱人的前景。

甚至有评委向秦汉恪提出入股橡树农场的要求,被秦汉恪婉言拒绝了。

橡树农场的所有权,秦汉恪是不可能和任何一个人分享的。

不过是做生意的话,原本就是你来我往,互相帮助。

至于橡树农场的松露产量,取决于秦汉恪想要多少的问题而已。

所以秦汉恪给了他们每人一小部分的松露产量配额,让5名评委都喜出望外,这种顶级食材的配额握在手里,将会极大地提升他们在美食界的地位。

有了利益的交换,评委们对于橡树农场的牛肉和松露,自然是以最高的等级去进行评定的。

后续他们就将联合发出认定证书,并通过他们的渠道去对橡树农场的安格斯牛肉进行推广。

秦汉恪回到橡树农场时,卡特已经回来,相关的部门他都已经提交了相应的牛肉和材料去鉴定和审核。

根据检测现场给出的反馈,Prime(极佳)级别绝对是没有问题了。

而且美利坚农业部的安格斯牛品牌认证也在申请中。

以后橡树农场出产的安格斯牛肉,最差也是在高端超市的安格斯牛肉专柜里进行销售。

秦汉恪告诉卡特,自己往橡树林里安排了一个人,专门负责松露的守卫和捡拾。

让卡特去采购一批精致的橡木箱子,隔5天去橡树林接收一次采摘好的新鲜松露,并安排人打包好,发空运给各地需要的客户。

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