四合院:采购员从打猎开始致富

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第453章 何雨柱的厨艺1

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天刚破晓,晨曦微露,一抹温柔的阳光透过稀疏的云层,轻轻洒向沉睡的大地,万物似乎都在这一刻缓缓苏醒,披上了一层淡淡的金辉。何雨柱,这位轧钢厂后厨的掌勺大厨,穿着一身朴素却干净整洁的蓝布工作服,脚踏一双磨损却舒适的布鞋,轻快地踏入了这片属于他的烹饪天地。他左手提着一只历经岁月洗礼、略显陈旧的黑色铁壶,壶身斑驳,记录着无数个清晨的开始;右手则拿着一个小巧精致的红色小瓷杯,杯壁上绘着简单的花纹,透出一股生活的气息。步伐稳健而有力,每一步都踏出了对今天工作的期待。

走到熟悉的灶台前,他轻轻地将手中的铁壶与瓷杯放置在略显粗糙的灶台上,动作轻柔而熟练。随后,他悠然自得地坐在一张略显矮小却结实的小板凳上,开始了他每日的必修课——泡茶。随着开水缓缓倒入铁壶,干瘪的茶叶仿佛被赋予了生命,在水中欢快地翻滚、舒展,瞬间,一股清新淡雅的茶香便从壶口溢出,弥漫在整个后厨之中。

何雨柱深深吸了一口气,那茶香仿佛能直接沁入心脾,让他整个人都为之一振,心情愉悦到了极点。他端起茶杯,轻轻抿了一口,细细品味着茶水的甘甜与苦涩交织的美妙滋味,那是一种只有真正懂得生活的人才能体会到的幸福。茶香四溢,与清晨的宁静氛围完美融合,构成了一幅和谐的画面。这一刻,时间仿佛凝固,整个世界都安静下来,只剩下他与这袅袅茶香为伴,享受着这份难得的宁静与惬意。

正当他沉浸在自己的世界中时,一阵急促的脚步声打破了这份宁静。何雨柱的徒弟小马,一个年轻而充满活力的小伙子,风风火火地跑回了后厨。他气喘吁吁,额头上还挂着几滴晶莹的汗珠,但脸上却洋溢着难以掩饰的兴奋和喜悦之情。他喘着粗气,对何雨柱说道:“师傅,今天有新鲜猪肉!食堂主任特别叮嘱,让您大展身手,为大家烹制一顿丰盛的美食!”

听到这个消息,何雨柱的眼神中闪过一丝惊喜,嘴角也不自觉地微微上扬,露出了一个满意的笑容。他点点头,表示自己已经知道了这个好消息,然后起身将茶壶轻轻放在一旁,准备开始他今天的烹饪之旅。

他走到案板前,仔细观察着那块新鲜的猪肉。猪肉色泽鲜艳,纹理清晰,仿佛在向他展示着它的优质与鲜美。何雨柱心中暗自盘算,思索着如何利用这些上好的食材,制作出一道道令人垂涎欲滴、回味无穷的美食。他目光坚定,自信满满地对小马说:“小马,今天我们要用这新鲜猪肉,制作五种不同口味的大锅菜,让每一位工人都能品尝到美味,感受到我们的用心。”

说着,何雨柱拿起一块肥瘦相间的猪肉,熟练地将其切成大小均匀、形状规整的方块。他一边切,一边向小马解释道:“做红烧肉,肉的选择很重要,一定要挑这种肥瘦相间的五花肉,肥而不腻,瘦而不柴,这样做出来的红烧肉口感才会更好,味道才会更醇厚。”说完,他把切好的肉块小心翼翼地放进一个大碗里备用,仿佛在对待一件珍贵的艺术品。

接着,何雨柱起锅热油,待油温升高至恰到好处时,将切好的葱姜迅速放入锅中,瞬间,一股浓郁的葱香味便扑鼻而来。随后,他将碗中的猪肉块一股脑儿倒入锅中,手中的铲子不停地翻炒,每一块猪肉都在他的巧手下均匀地受热,表面逐渐呈现出诱人的金黄色,仿佛披上了一层璀璨的外衣。整个后厨都弥漫着一种令人陶醉的香味,让人忍不住想要立刻品尝这即将出炉的美味佳肴。

小马站在一旁,全神贯注地看着何雨柱的每一个细微动作,生怕错过任何一个细节。他的眼神中充满了对师傅的敬佩和对烹饪艺术的热爱。时不时地点头,表示对何雨柱讲解的理解和认同,仿佛在与师傅进行一场无声的交流。

当猪肉在锅中炒至恰到好处,散发出诱人的香气时,何雨柱开始调味。他拿起料酒瓶,轻轻倾倒,让那醇厚的酒香与猪肉完美融合;接着,老抽和生抽相继加入,为这道菜增添了丰富的色彩和层次;最后,他倒入足够的清水,让调料与猪肉在锅中共同舞蹈。他轻轻搅拌几下,那动作优雅而熟练,仿佛是在进行一场精心编排的舞蹈,让调料充分融合,渗透到每一块猪肉之中。

在这关键时刻,何雨柱神秘一笑,从身旁的小罐中取出几颗晶莹剔透的冰糖,轻轻地撒入锅中。他转头看向小马,笑着解释道:“炖红烧肉的时候,加一些冰糖可是我的小秘诀哦。它不仅能让肉色更加红亮诱人,还能让味道更加浓郁醇厚,让人回味无穷。”

调好味后,何雨柱迅速盖上锅盖,将火调小至恰到好处的程度,让红烧肉在锅中慢慢炖煮。他时刻关注着火候的变化,确保锅内的温度始终保持在最适宜的范围内。那专注的神情和熟练的动作仿佛在向世界宣告:这才是真正的烹饪艺术!

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