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白小蛮

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第5章 红烧肉

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正好何父买的五花肉都是肥瘦相间的,这样烹饪出来的红烧肉才会更加的香而不腻。

说干就干,何静媛将五花肉均匀的切好,再焯水处理。

将切好的五花肉放入凉水锅中,加入葱段、姜片和料酒去腥,家里没有料酒就用爹爹的白酒吧!

大火煮开后又继续煮了两分钟,然后捞出肉块,用热水冲洗干净,去除血沫和杂质。

至于换水的工作就交由大哥来做了。

在锅中不加油,直接将控干水分的五花肉炒至微焦,炒出一部分油脂。

然后炒了个糖色,加入家里的调料,翻炒均匀。

这一刻何静媛无比感谢原主比较好吃,所以家里的调料基本还算齐全。

炖了一会,何静媛打开锅盖。

哇,好香啊。

何静武一边烧火一边忍不住咽口水,好几次都差点咬到舌头了。

刚上桌吃饭,何静武就快速拿好筷子,有些迫不及待,这红烧肉的色泽鲜艳,看上去就令人垂涎欲滴。

夹一块放进嘴里,“嗯~真好吃!”

差点咬到舌头,太好吃了。

“太满足了,嗝!”

他们从来没有吃过这么好吃的红烧肉,以前和他同学去饭店吃过一次,味道也远不及何静媛做的好。

“你这个手艺可以开饭店了。”

何静文忍不住说了一句。

“是啊是啊。”

何静武也忍不住插话,

“饭店大厨可能都没有你做的好吃呢。”

“那当然也不看是谁的闺女。”

何父一脸骄傲。

“谢谢两位哥哥和爹爹的夸赞,主要也是两位哥哥配合的比较好。”

“哈哈哈……”

院子里一片其乐融融,让何静媛和两位哥哥的距离,亲近了不少。

钱父、钱母和钱程、钱慧一家四口来到何家看到的就是这样的一幕。

大老远的都闻到了肉香味……

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