第五十六章刚出炉的凉皮趁热吃
下午李大昌和孙春花去了田地里劳作，两个孩子也跟着去耍了。
秦念本也没想瞒着左玲，于是就带着两个人一起做熏香肠。
秦念一边手上飞快地塞肉馅，一边叮嘱李湘和左玲。
“李湘，你明日把蒸小笼包的活主要交给左玲，你清闲一点下午回来熏香肠，左玲就受累多蒸点小笼包，下午回来给李湘打下手就行。”
“好。”
“好。”
两人并没有异议，对秦念的安排唯命是从。
“本来最好的就是李湘不跟着去，在家熏香肠，但是你一个人看不住你婆婆，她肯定会偷着昧下银两，所以在你能做主之前，都由李湘跟着。”
“我明白的。”
“我也不会白让你受累，小笼包的利润会再多分你一份，熏香肠也会分你一份。”
“我不用那么多，现在就已经很好了。”
“听我的安排就行，至于李湘的，小笼包还给你按原来的分成分的话，继母肯定会有意见，所以左玲多出来的那一份从你那里扣，你分熏香肠利润的一半。”
这就相当于熏香肠的利润秦念分四份，左玲分一份，李湘自己就分了一半。
李湘受宠若惊“太多了二嫂，我做这些活都是应该的。”
“没有什么应不应该，付出了劳动得到报酬才是最应该的，我不会剥削任何人，你们放心，该给你们的一点都不会少。”
李湘和左玲对视一眼，暗下决心，今后一定要好好给秦念干活，对得起秦念对她们的好。
熏了三天的量，秦念把香肠挂在屋檐下风干，明日还是熏这么多，秦念觉得肯定还会有人订，有备无患。
秦念今后不打算跟着出摊了。
该注意的李湘都知道，她也敢反抗孙春花，都已经这么多天了，秦念再跟着去就有些浪费人力。
秦念打算去趟省城，找何掌柜谈笔生意。
第二天一大早，驴车出发，秦念随后也骑马出门。
骑马比驴车快了一半不止，秦念只用了不到半个时辰就到了省城。
城里不能骑快马，秦念索性牵着慢慢走。
盛文苑恰好在酒楼喝茶，秦念把马交给小二，何钟带着她进了包房。
“盛……阿苑，你怎么有空来喝茶。”
盛文苑兴奋地站起来“念念你可算来了，我等你好几天了，这几日每日读书读累了都来这里等你，没想到你一日都没来。”
“这几日太忙了”秦念也不算说谎“你找我有事吗？”
“没事啊。”
“没事你天天等我做什么？”
“我们是朋友嘛，想见朋友哪有那么多理由。”
好吧，这理由无懈可击。
“今日我来是有一笔生意要跟何掌柜谈。”
何钟早就等她这句话了，他不就天天盼着秦念给送点子过来吗。
这几日顾客对毛血旺的热情不减反增，何钟每天都需要从各地收购牛肚，连黄豆芽的生产量也加大了。
秦念所说的辣椒酱和黄豆酱也都制成了，放到毛血旺里之后，果然如秦念所说，味道更佳。
于是何钟按照秦念说的，许多菜在炒的时候也放了黄豆酱和辣椒酱，味道果然更鲜美，看上去是老菜单，做出来的菜胜似新菜。
东家这几日一高兴，赏了他好些东西，还说如果能把酒楼的生意再提高一层，直接送他酒楼的分成。
酒楼分成那可是日日都有的啊，所以何钟天天盼着秦念过来。
“这道美食呢，不算是菜，但是也可以当菜吃，端看人怎么理解。”
盛文苑这几日天天吃毛血旺，有些上火，早就等着秦念的新菜了，眼看着秦念开始卖关子有些等不及。
“我的好妹妹，念念，你快说吧。”
秦念看了他一眼，神神秘秘地开口“先准备几根黄瓜切细丝。”
黄瓜这东西按说不是这季节有的，要不是上次进酒楼厨房的时候见过，秦念还不知道有，一直还没有机会问何钟哪里来的。
何钟也确实是在后厨备了黄瓜，都是从北边运过来的，价格是当季的三倍还多，吃黄瓜的都是有钱人。
不过听秦念说黄瓜切细丝，他也没有吝啬，急忙吩咐小二去办。
“再把芝麻磨酱，注意磨出来的油也留着。”
“芝麻磨成酱？”何钟十分惊奇“还会出油？”
“当然，稍后何掌柜就知道了。”
“还需要些什么？”
“还需要洗面。”
“洗面？”
“何为洗面？”
何钟和盛文苑异口同声发问。
“何掌柜，阿苑，你们随我来。”
接下来何钟和盛文苑亲眼目睹厨师在秦念的指导下，洗了小半个时辰的面。
最后把剩余的面蒸熟，切成小块，面筋就做好了，洗下来的面水沥掉清澈的上层，下层粘稠的部分摊成了一张张近乎透明的圆饼子。
芝麻酱和黄瓜丝早已准备好，凉皮切好，放入切好的面筋，混在一起加入醋汁搅拌均匀。
何钟和盛文苑一人端了一碗，秦念端了一碟辣椒酱跟在后面，然后又回了包间。
还是盛文苑忍不住先开口“这是？”
秦念没有回答他，反而开口询问“要不要放辣椒？”
盛文苑不太确定的道“放吧。”
他爱吃辣椒。
何钟也不等秦念问，自己放了点辣椒，用筷子搅拌均匀。
“好了，两位尝尝。”
盛文苑吃第一口的时候只觉得有些凉，到第二口，醋汁的酸味混合着麻酱的香味，再加上辣椒的刺激，配的是劲道十足的凉皮，他迫不及待的又尝了第三口。
然后默默的吃完了一碗，那头何钟一碗早吃完了，还把汤喝了个精光。
“秦小哥，这……这是什么？”
“你们可以把它当菜，也可以当主食，它叫凉皮，天气热的时候来一碗神清气爽，不过这个时候吃也不错。”
“简直太不错了，我都能想象夏天炎热的时候，顾客若是吃了这么一碗凉皮，那肯定魂都被勾走了。”
何钟说的夸张，但夏天能来一碗酸酸凉凉的凉皮，确实神清气爽。
“念念，这简直太好吃了，我从没吃过如此好吃的食物。”
“对对对，老夫闻所未闻。”
何钟和盛文苑的反应在秦念的意料之中，这样才好商量下面的事情。
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