快穿之妈妈救救我

寒无衣

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第518章 女儿是虐文女主(4)

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“贺婶子,你做的菜真好吃,比我娘做的好吃多了。”李青柏是个嘴甜的,不吝于赞美之词。

姜如笑着说:“好吃你就多吃点。”

说完她就忍不住笑了笑。

李青柏不知道这个梗,见姜如笑,便觉得她分外温柔。

一边吃一边说:“贺婶子,你比我娘温柔多了,我娘每天就只知道大声吼我,一点儿也不女人。”

姜如笑了笑,“你娘吼你肯定也是为了你好,你想想,她像这样吼过别人吗?”

李青柏停下筷子,思索了片刻,摇了摇头说:“好像没有。好像娘只吼我和我爹,都不怎么吼别人。”

“那不就得了,因为你是她亲近的人,她才吼你呢。要是和你不亲近,管你做什么?所以这些话你娘若是知道了,肯定要伤心的。”姜如笑眯眯地摸着十一的毛毛,给他喂青瓜的。

李青柏摸了摸后脑勺,想到娘平时的样子,想想了一下她伤心的样子,心里顿时有点儿难受。

“贺婶子说得对,那我以后就不说了?”

[小美,青柏难道没有给我提供美味点?怎么都没个提示?]

[主人,小美怕打扰到您,所以就把字体缩小了。ヾ(●′?`●)?]

与此同时,一串提示的数据出现在页面上。

[+1+1+1总计+3点美味点。]

看来美味点也不是那么好得的。

姜如瞥了一眼吃得喷香的李青柏,心里盘算着要下山的事儿。

这获得美味点还是得有人才行。

难道我要去这是一个美食摊子?

也许可以试一下烧烤或者串串。

味道好,吃的人也多,应该能获得不少美味点。

第二日,姜如就跟着李青柏一起下山,然后去镇上溜了一圈。

这下,她发现自己想的太简单了。

这里临时摆摊卖一点东西还好。

但是如果要长期地做生意,却得有一些关系才行,不然衙门的人混社会的人,甚至同样做生意的人都会找麻烦。

想买个铺子,奈何这个镇子地理位置好,人来人往,交通便利,一个巴掌大的铺子都要五百两。

这还是不靠近闹市的铺子。

逛了一天,姜如竟然没找到一个能够让她摆摊的地方。

没办法,她只能回家去,再另想办法。

或者在村子里摆摊?

姜如就买了一些鸡和猪肉和香料回到山上,思索着要不找村长帮忙。

不过帮忙就得做点吃的说服人家,还得给人家好处才行。

她想来想去还是决定做串串。

毕竟天气快冷起来了,吃热的东西更爽一些。

而且这个世界好像没有使用辣椒的习惯。

至于说辣椒。

她没找到,只能从系统商城里兑换。

所幸本世界拥有的东西,兑换起来比较便宜。

她兑换了十斤,用了一个积分。

留了一些做种子,剩下的足够她用很久了。

这么想着,姜如就开始做锅底。

首先是熬汤底。

汤底她准备熬一些高汤出来提鲜。

用高汤来煮串串,味道会更加鲜美。

在没有牛油和植物油的情况下,串串只能更注重鲜味了。

清汤分普通清汤和精制清汤。

普通清汤最好是选用上好的老母鸡,配一部分瘦猪肉,用滚水烫过之后,放冷水用旺火煮开、去沫,放入葱姜以及酒。

随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。

精制清汤则是取普通清汤用纱布过滤,再将鸡脯肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻,用纱布包好鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。

待汤将沸时改用小火。如此,汤中浑浊悬浮物就会被鸡茸吸附后,取出鸡茸。

这一精制的过程被称为“吊汤”,精制过两次的清汤则被称为“双吊汤”。

一般情况下,这样精制过的汤是汤中上品,状若白水却清澈鲜香,常用于高档菜肴的制作,其中会用到精制清汤的代表菜肴就是开水白菜。

姜如买的母鸡也就七八个月大,算不上老。

不过这已经她买到的年龄最大的了。

杀了鸡,把鸡烫了以后,一整只鸡直接放进大锅里用冷水开始熬制。

在熬汤底的时候,姜如取了一些肉,切好腌制好,就开始做竹签子。

竹签子并不难做,尽管姜如才进入这个身体,但是穿越的次数多了,她适应得飞快。

所以,很容易便做出来一大把签子。

这时候,锅里已经开了,慢慢地散发出香味来。

姜如把汤去沫,放了一些葱姜酒以后,就把火给退了,只留了一根大木条子在灶孔里面。

然后她便背着背篓出门去找吃的去了。

串串的种类就得丰富一些,家里的菜色太少了。

这里是半山腰,照理说应该算是山林深处了。

可是奇怪的是,周围竟然没什么野兽。

别说大型野兽了,连一只兔子或者野鸡都没有。

姜如原本还想打猎,弄些肉回去吃,如此一来便只能放弃了。

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